A Cervejaria


Nossa História


Assim como a história da maioria das cervejarias artesanais, a nossa começou como hobby, fazendo cerveja em casa. Nessa fase, estavam envolvidos no projeto o Joel e o Lavitor. Após algum tempo de pesquisa, que incluiu desde a busca de material didático sobre o assunto até o árduo trabalho de experimentar os mais variados exemplares de cervejas mundo afora, mais a aquisição do primeiro kit de brassagem, a compra dos primeiros quilogramas de malte e dos primeiros gramas de lúpulo, reunimos tudo isso, juntando uma boa dose de coragem, e decidimos que iríamos fabricar a nossa cerveja também.

Casualmente, a data agendada foi 10/10/10. É importante salientar que, para nós, não foi uma aventura, porque reuníamos alguns conhecimentos que foram valiosos durante o processo. Esses conhecimentos eram nossas experiências práticas em laboratório - tornando mais fácil o controle das diferentes variáveis como temperatura, densidade, tempos, quantidades, assepsia - e a experiência com produção de vinho colonial. De certa forma, as experiências prévias permitiram que produzíssemos nossa primeira brassagem sem grandes dificuldades, e o melhor é que deu tudo certo, conforme o planejado.

Esse fato nos motivou a aprimorar nossos conceitos e práticas cada vez mais. Isso também foi fundamental. Após algumas brassagens, já tínhamos alguma experiência e estávamos confiantes. Foi aí que começamos a servir nossas cervejas em almoços familiares e eventos com amigos. No início, foi só para os mais próximos. Um deles, o Jorge, ficou muito entusiasmado com as cervejas que estávamos produzindo.

O entusiasmo foi tanto que chegou o momento em que ele se agregou oficialmente ao projeto. Passamos muito tempo testando e experimentando algumas receitas. Depois de começarmos a compartilhar alguns barris e garrafas, pudemos sentir que estávamos perto de passar para a outra fase, pois já tínhamos até algumas encomendas. Resolvemos formalizar a empresa e apresentar ao público nossas receitas, que agora passam a ser de todos nós. Tudo em nossa breve história tem-se mostrado uma evolução constante. Este é o nosso princípio: respeitar as tradições, estudar muito e inovar sempre que possível para evoluir.

Quem Somos


PROPOSTA DA EMPRESA


A Grünberg Craft Bier tem como objetivo ofertar ao público cerveja artesanal de qualidade. Nosso propósito é trazer diversidade de estilos e proporcionar aos apreciadores de cerveja um produto de excelência, produzido com matéria-prima nobre, respeitando os processos tradicionais de elaboração, mas com receitas adaptadas às demandas e aos costumes locais. Queremos que os clientes experientes possam apreciar cervejas clássicas, mas feitas aqui, e que os iniciantes possam começar a degustar as versões produzidas por nós, em relação às diferentes opções de cervejas disponíveis mundo afora.

DIFERENCIAL DA BEBIDA


O diferencial da nossa cerveja está associado ao processo de adaptação das receitas tradicionais para os padrões locais. Entendemos que existem cervejas fabulosas e marcantes em diferentes partes do mundo. Cada uma delas tem algo de especial. Em muitos casos, é a fonte de água; em outros, deve-se ao tipo e à quantidade de lúpulos adotados nas receitas, e assim por diante. A Grünberg Craft Bier respeita a história de cada cerveja e cervejaria. Em contrapartida, cada local ou região tem hábitos e costumes que diferem uns dos outros em relação às suas preferências cervejeiras. Diante de tudo isso, entendemos que há a necessidade de trazer receitas e cervejas já consagradas, mas, junto com isso, é importante também que alguns parâmetros sejam ajustados para o gosto local. Nesse sentido, nossas receitas são o diferencial, uma vez que respeitam os processos clássicos mas foram ajustadas para que o público local aprecie o produto.

DINÂMICA DE ATENDIMENTO


A venda e a distribuição serão realizadas diretamente por nós para os clientes, tanto para pessoa física (varejo), como para restaurantes ou bares especializados (atacado). A venda direta para pessoa física ocorrerá tanto na cervejaria, no espaço para degustação montado junto ao espaço de produção(venda de balcão), quanto através de distribuição para festas e eventos. Para isso, teremos o serviço de tele-entrega. Para a situação de venda direta a restaurantes e bares especializados, vamos oferecer nossa linha de produtos juntamente com alguns atrativos.

Como fazemos


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LOJA (VENDAS E ENCOMENDAS):

Segunda a sexta: 8h30 às 12h – 13h30 às 17h30
Sábados: 8h às 13h



BAR (ÁREA DE DEGUSTAÇÃO)

Sexta: 17h às 21h
Sábados: 13h às 21h

Av. 20 de Setembro, 4844 - Loja 02
Sapiranga/RS | Brasil +55 (51) 3064.1522

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